毎日Eトレ！【1658】混ざり合うことで生まれる旨み
デイビッド・セイン先生が教える
料理にまつわる美味しい英語表現
英語でこれって何て言うんだろう？ 日常会話で使う表現を、人気英会話講師のデイビッド・セイン先生が料理に関する英語を解説してくれます。今回は、混ざり合う旨み、です。
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She blended the soup until it reached a perfectly smooth texture.
彼女はスープが完全になめらかな食感になるまで混ぜ合わせた。
スープを混ぜ合わせる
とろみのあるスープやクリーミーなポタージュを作るとき、欠かせない作業が混ぜることです。今回の英文で使われている blend は動詞で、「混ぜ合わせる、調和させる」という意味があります。特に料理では、異なる材料を一体化させるように混ぜるときに使われる表現です。日本語でも「ブレンドする」と言いますよね。例文の until it reached a perfectly smooth texture は、「それ（＝スープ）が完全になめらかな食感に達するまで」という意味で、具材の形がなくなるほどスープをよく混ぜて、口当たりの良い状態になったことを示しています。texture は「質感、風合い」を表す単語です。
一緒に覚えよう！ 他の言い方・関連表現
This spice blend combines cumin, coriander, and smoked paprika.
このスパイスブレンドは、クミン、コリアンダー、スモークパプリカを調合したものだ。
▶ここでは blend が「混合物、ブレンドしたもの」という意味の名詞として使われています。spice blend（スパイスブレンド）は spice mix（スパイスミックス）とも言い、複数の香辛料を組み合わせたものを表します。cumin、coriander、smoked paprika はどれも香辛料の名前で、こうしたスパイスを混合して使うことで、料理に奥行きが生じますね。
| 講師プロフィール●デイビッド・セイン David Thayne | |
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日本で約30年の豊富な英語教授経験を持ち、ベストセラーの英語の書籍を数多く刊行。英会話イベント・セミナーも精力的に開催している。 |
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