英語でこれって何て言うんだろう？　日常会話で使う表現を、人気英会話講師のデイビッド・セイン先生が料理に関する英語を解説してくれます。今回は、「マリネ」を表す英単語は、です。

短時間の漬け込みでも出来がよかった

日本語で「マリネ」と言うと、肉や魚、野菜を酢・オイル・ハーブなどで漬け込んだ料理を指しますよね。マリネに関連する英単語は２つあります。１つは marinade で、「マリネの漬け汁」を表す名詞です。もう１つは「漬け込む」という意味の動詞 marinate です。名詞の marinade を用いたのが上の例文で、a quick 30-minute marinade は「30分の手早い漬け込み」という意味合いになります。漬け込み液の材料を示す soy sauce and ginger は「醤油と生姜」で、このように marinade は、アジア風の漬け汁の場合にも用いられます。漬け込みは長時間が基本でしょうが、短くても worked surprisingly well（驚くほど仕上がりがよかった）という場合もあると思いますよ！

一緒に覚えよう！　他の言い方・関連表現

Marinate the chicken overnight to let it fully absorb the flavors.

鶏肉を一晩漬け込んで、味をしっかり染み込ませてください。

▶こちらでは marinate という動詞が登場していて、「漬け込む、マリネにする」という動作を表しています。absorb the flavors の部分は「風味を吸収する」という意味です。marinade（マリネの漬け汁）と marinate（マリネに漬ける） の違いを意識して、料理レシピを読む際にも混同しないように注意しましょう。

講師プロフィール●デイビッド・セイン　David Thayne
	日本で約30年の豊富な英語教授経験を持ち、ベストセラーの英語の書籍を数多く刊行。英会話イベント・セミナーも精力的に開催している。

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